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西餐烹調(diào)技術(shù)單項選擇題每日一練(2019.12.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 感恩節(jié)是每年11月（），西方人喜愛節(jié)日，是感謝蒼天神靈所賜予的豐收。

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2 影響西餐廚房組織的外部不是（）。

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3 煎鴨胸時下列說法錯誤的是（）

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4 旁菜色拉，份量小，一般用作主菜的配菜。如果主菜豐厚，（）則是首選。

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5 紅蟹在（）沿岸產(chǎn)量較高。

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