動(dòng)物食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.01.04)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：將乳置于室溫中靜置，可觀察到乳特有的菌相變化，根據(jù)其菌相的變化特征可分為以下幾個(gè)時(shí)期：
第一期：混合菌群期 參考答案：由生物有機(jī)體對人類或環(huán)境造成的不良影響。 參考答案：是以開發(fā)綠色食品為核心，將農(nóng)學(xué)，畜牧學(xué)，生態(tài)學(xué)，環(huán)境科學(xué)，營養(yǎng)學(xué)，衛(wèi)生學(xué)等多學(xué)科的知識綜合運(yùn)用到食品的生產(chǎn)，加工，貯運(yùn)和... 參考答案：1、看皮膚：淘汰公、母豬的皮膚一般都比較粗糙，松弛而缺乏彈性，多皺襞，且較厚，毛孔粗。公豬上頸部和肩部皮膚特別厚，母豬皮...
