名詞解釋

綠色食品工程

答案： 是以開(kāi)發(fā)綠色食品為核心，將農(nóng)學(xué)，畜牧學(xué)，生態(tài)學(xué)，環(huán)境科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，衛(wèi)生學(xué)等多學(xué)科的知識(shí)綜合運(yùn)用到食品的生產(chǎn)，加工，貯運(yùn)和...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】輻照食品有哪些安全問(wèn)題？
答案： （1）有害物質(zhì)的生成
（2）營(yíng)養(yǎng)成分的破壞
（3）致癌物質(zhì)的生成
（4）誘變物質(zhì)的生成
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品放射性污染對(duì)人體的危害有哪些？
答案： 人在大劑量照射的情況下，可以發(fā)生放射病，并可致死。一般劑量和小劑量照射，均能引起慢性放射病和長(zhǎng)期效應(yīng)，如血液學(xué)變化，性欲...
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