理化分析章節(jié)練習(xí)(2018.11.16)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：食品添加劑是指為了改善食品的感觀性狀、延長食品的保存時(shí)間、以及滿足食品加工工 藝需要而加入食品中某些化學(xué)合成物...
5.填空題密度是指（），相對密度（比重）是指（）。
參考答案：單位體積物質(zhì)的質(zhì)量；物質(zhì)的密度與參考物質(zhì)的密度在規(guī)定條件下的比值
8.判斷題測定灰分可判斷食品受污染的程度。
9.填空題抗氧化劑中的丁基羥基茴香醚的縮寫是（）。
