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糕點總糖測定過程中,轉(zhuǎn)化以后把反應(yīng)溶液()定容,再滴定。
A.直接
B.用NaOH 中和后
C.用NaOH 調(diào)至強堿性
D.以上均可
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酸水解法測定淀粉含量時,加入鹽酸和水后,在沸水浴中水解6h 用()檢查淀粉是否水解完全。
A.碘液
B.硫代硫酸鈉溶液
C.酚酞
D.氫氧化鈉
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單項選擇題
以下()是國際食品法典委員會的縮寫。
A.AOAC
B.ISO
C.CAC
D.OIE
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