糧油儲藏學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)
來源：考試資料網(wǎng)2.問答題糧食平衡水分在儲藏中的意義是什么？
參考答案：在儲藏實踐中，何時通風(fēng)？何時密閉？何時攤曬糧食？必須運用平衡水分的理論。其原則是在通風(fēng)以后，糧溫及新的平衡水分兩個指標(biāo)中...
3.問答題如何對低溫糧倉分類？
參考答案：在我國，常將倉溫保持在15℃以下的糧倉稱為低溫倉；倉溫在20℃以下的糧倉稱為準(zhǔn)低溫倉；倉溫在25℃以下的糧倉稱為標(biāo)準(zhǔn)常溫...
5.問答題真空儲藏的方法有哪些？
參考答案：糧堆減壓真空儲藏、真空包裝、真空充氣包裝。
6.問答題是什么糧食的休眠？
參考答案：具有生活力的糧油種子即使在合適的萌發(fā)條件下仍不能萌發(fā)，此種狀態(tài)稱為休眠。
7.問答題糧食容重在生產(chǎn)中有何用處？
參考答案：容重可用來計算已知重量的糧食體積，或來計算已知體積的糧食重量，它還用來反映某些糧食質(zhì)量的好壞，作為按質(zhì)論價的依據(jù)。
8.問答題什么是后熟作用？
參考答案：糧食從收獲成熟到生理成熟的變化過程。
9.問答題什么是糧堆密度？
參考答案：密度是指糧堆中糧粒和雜質(zhì)的實有體積占糧堆總體積的百分比。
10.問答題玉米可以通過哪些指標(biāo)分為宜存？
