飯店管理學章節(jié)練習(2020.05.23)

來源：考試資料網

1.填空題叫醒服務是電話總機（）的一項重要服務內容。

2.判斷題衛(wèi)生是客人最基本也是最重要的需求。

3.判斷題正餐廳是飯店主要餐廳的設施。

4.填空題咕嚕肉是（）中的代表之一。

5 （）飯店提出了“我們是為先生與女士服務的先生與女士”口號。

6.問答題飯店管理的任務？

參考答案：1）飯店的管理任務是由現(xiàn)代飯店管理的性質和特點決定的，是飯店在經營活動和接待服務過程中實現(xiàn)的，有以下幾項任務。

7 市場的類型是（）。

8.名詞解釋威士忌

是以谷物為原料經發(fā)酵、蒸餾而得到的酒。

9 （）是指飯店為在目標賓客心目中尋求和確定最佳位置，塑造能夠為目標賓客高度注意、認同和樂意接受的獨特的產品形象，拉大與其他競爭者的差距而進行的各種決策和提供相應飯店產品的活動。

10.名詞解釋飯店產品的定位

飯店為在目標顧客心目中尋求和確定最佳位置而設計和提供相應的飯店產品的活動。