生物工程設備章節(jié)練習(2020.05.23)

來源：考試資料網
參考答案：

進入濾層的微粒數與穿透濾層的微粒數之比的對數是濾層厚度的函數


參考答案：在味精生產過程中（包括麩酸）使用了三種結晶設備，立式結晶箱（也稱等電罐），臥式結晶箱（也稱育晶槽），真空煮晶鍋。
參考答案：加酸通用處理法；加熱加酸沉淀法；絮凝劑澄清處理法
7.名詞解釋熱敏性物料
參考答案：

對熱過程敏感，受熱后會引起產物發(fā)生化學變化或物理變化而影響產品質量的物料。

參考答案：攪拌；空氣流速；空氣分布管；發(fā)酵罐內液柱的高度；發(fā)酵液的性質；泡沫和消泡劑。