中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格考試章節(jié)練習(xí)(2020.02.22)

A.停止出售
B.低溫保存
C.低濕保存
D.冷凍保存

A.掌握市場行情
B.減少中間環(huán)節(jié)
C.控制物品采購決策勸
D.規(guī)定采購限價

A.解凍質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.加工數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)
C.加工衛(wèi)生指標(biāo)
D.配份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)

A.以獲取理想利潤為定價目標(biāo)的策略
B.以維護(hù)或提高市場占有率為定價目標(biāo)的策略
C.以穩(wěn)定市場價格為定價目標(biāo)的策略
D.以應(yīng)付與防止競爭為定價目標(biāo)的策略

A.定人
B.定點
C.定店
D.定額

A.德才兼?zhèn)湓瓌t
B.因事?lián)袢嗽瓌t
C.職能相稱原則
D.揚長補短原則

A、絳蟲
B、吸蟲
C、線蟲
D、原蟲

A.CIS
B.CS
C.ES
D.SWOT