理化分析章節(jié)練習(xí)(2018.11.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題水的色度有（）與表色之分。

2.填空題測定比重的常用方法有兩種，（）、密度計法和密度天平法等。

3 原了吸收分光光度法與紫外一可見分光光度計的主要區(qū)別是（）

4.判斷題密度和相對密度都與溫度無關(guān)。

5.填空題20℃時，1% 的純蔗糖溶液的錘度為（）。

6 在國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號與編號GB/T 18883－2002 中GB/T 是指（）

7.填空題測定水的色度的方法有（）和鉻鈷比色法。

參考答案：鉑鈷比色法

8.問答題食品中的有毒有害物質(zhì)是什么？

參考答案：包括：食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素、天然毒素、源于包裝材料的有害物質(zhì)、食品加工過程中形成的有害物質(zhì)、有毒元素、其...

9.判斷題紫外分光光度計使用鎢燈光源。

10.判斷題維生素A 見光易分解，應(yīng)避光保存。