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生物化學蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能填空題每日一練(2020.05.26)

填空題
蛋白質(zhì)對（）nm波長有最大吸收，其原因是（）。
答案：280、蛋白質(zhì)分子中有含共軛雙鍵的氨基酸
填空題
（）花費10年時間，利用（）反應首先弄清、（）的一級結(jié)構(gòu)。它由（）條多肽鏈組成，各條多肽鏈分別包括（）和（）個氨基酸殘基，鏈內(nèi)和鏈間有（）個（）鍵。
答案：Sanger、Sanger、胰島素、二、30、21、三、二硫
填空題
蛋白質(zhì)根據(jù)分子形狀可分為（）和（）兩種。
答案：球狀、纖維狀
填空題
因為（），（）和（）等三種氨基酸殘基的側(cè)鏈基團在紫外區(qū)具有光吸收能力，所以在（）nm波長的紫外光吸收常被用來定性或定量檢測蛋白質(zhì)
答案：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、280
填空題
蛋白質(zhì)徹底水解的產(chǎn)物是各種（）的混合物。
答案：氨基酸

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