飯店管理學章節(jié)練習(2020.05.23)

來源：考試資料網
4.名詞解釋先天性需要
參考答案：又叫生理性需要，主要是指賓客對飲食、睡眠、安全、溫度等人體必需條件的需要，是滿足個體生存和發(fā)展的保障。
8.名詞解釋客房預定
參考答案：

是指賓客在抵店前對飯店客房使用權的預先訂購，或賓客與飯店間達成的客房租用的預先約定。

10.名詞解釋標準價
參考答案：由飯店管理部門依據經營成本、盈利需要、競爭等因素制定的各種類型客房的基本價格，在飯店價目表上明碼標注，未含任何服務費或折...