生物工程設備章節(jié)練習(2020.05.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 膜分離前處理工藝中，對可溶性有機物的去除，以下哪種方法是錯誤的（）

2 某生物反應的生產(chǎn)細胞需氧量高，易損傷且對反應溫度敏感，該生物反應宜采用哪種發(fā)酵罐類型（）。

3 發(fā)酵罐中擋板的作用有哪些？（）

4 酒精發(fā)酵罐的結構不包括（）。

5.問答題氣升式生物反應器是如何強化傳質(zhì)的？

（1）高莖比較大，增加氣體溶解效率，同時減少對徑向傳質(zhì)的需求。
（2）底部較大的通氣量，強化軸向傳質(zhì)。

6.問答題良好的膜分離設備應具備哪些條件？

參考答案：1膜面切向速度快，以減少濃差極化。
2單位體積中所含膜面積比較大。
3容易拆洗和更換新膜。

7.判斷題噴霧干燥器中，螺旋排風管的作用是使空氣形成旋流與霧滴接觸，提高干燥效率。

8.問答題固體物料的篩選除雜設備具體包括哪些？

參考答案：谷物原料粗選設備：大麥粗選機、磁力除鐵器。
大麥精選機：利用雜粒與大麥不同的特點進行分離。
谷物原料...

9.問答題敘述噴射自吸式發(fā)酵罐的工作原理及其優(yōu)點。

參考答案：工作原理：用泵使發(fā)酵液通過文式管吸氣裝置，由于液體在文式管的收縮段流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡分散與液體均勻...

10.問答題生物反應器換熱面積設計計算設計的依據(jù)是什么？為什么？

參考答案：發(fā)酵罐傳熱面積的確定一般按著某個發(fā)酵產(chǎn)品中某個時刻最大發(fā)酵熱最為根據(jù)，但對一般發(fā)酵熱并不大的發(fā)酵產(chǎn)品來說應按著發(fā)酵產(chǎn)生熱...