生物工藝學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.10)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：不同種類的發(fā)酵過程所發(fā)生的發(fā)酵異常規(guī)象，形式雖然不盡相同，但均表現(xiàn)出菌體生長速率緩慢、菌體代謝異?；蜻^早老化、耗糖慢、p...
參考答案：測定元件；控制部分；執(zhí)行元件
5.填空題耗氧阻力包括（）、（）、（）和（）。
參考答案：菌絲或細胞周圍液膜；擴散；細胞膜；細胞內(nèi)反應(yīng)
6.問答題生物催化劑特點有哪些？
參考答案：
優(yōu)點：
①常溫、常壓下反應(yīng)
②反應(yīng)速率大
③催化作用專一
④價格低廉
缺點：穩(wěn)定性差控制條件嚴(yán)格易變異（細胞）
參考答案：EMP途徑；雙歧途徑；HMP
8.問答題簡述菌種的復(fù)壯。
參考答案：（1）純種分離：通過純種分離，可把退化菌種中的一部分仍保持原有典型形狀的單細胞分離出來，經(jīng)過擴大培養(yǎng)，就可恢復(fù)原菌株的典...
