中國飲食文化章節(jié)練習(xí)(2019.10.19)
來源:考試資料網(wǎng)參考答案:七夕節(jié),又名七夕、乞巧節(jié)等,本源于牛郎織女神話傳說故事,相傳農(nóng)歷七月七日夜牛郎織女在天河相會(huì),民間有婦女乞求智巧之事,故...
8.問答題中國歷史上酒圣的文化特征是什么?
參考答案:中國筷子文化在既往的漫長演進(jìn)歷史上走過以下不同的發(fā)展階段:前形態(tài)——燔炙時(shí)代至陶器飪物之前;過渡...
參考答案:“五味調(diào)和”原則是中國傳統(tǒng)烹調(diào)術(shù)的根本要求和古代美食審鑒的最高境界。“五味調(diào)和&rd...
