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每日一練
章節(jié)練習
前廳部運營與管理章節(jié)練習(2019.05.07)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
飯店的服務(wù)幾乎與它的有形產(chǎn)品一樣成為一種即可就被識別的標準、標志或品牌。
參考答案：
正確
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2.填空題
飯店素有（）之稱。
參考答案：
家外之家
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3.判斷題
一些故意不結(jié)賬而離開飯店客人通常稱之為逃賬者。
參考答案：
正確
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4.問答題
飯店在制定前廳處理信用卡的政策方面要考慮到哪幾個方面？
參考答案：
信用卡的失效期和有效使用地：當賓客出示信用卡，總臺接待員應(yīng)立即檢查信用卡的失效期。如果過期了，總臺應(yīng)向賓客指出，并要求另...
點擊查看完整答案
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5.判斷題
飯店出售有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品。 服務(wù)不能觸摸、不能品嘗、不能要求原樣重復，屬于有形產(chǎn)品。
參考答案：
錯誤
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6.填空題
前廳部是飯店建立（）的主要部門。
參考答案：
良好賓客關(guān)系
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7.問答題
請按照正確的預(yù)訂客房的順序重新排列。
參考答案：
正確的順序為：
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8.判斷題
用會計術(shù)語表述的飯店住店客人的賬戶的左邊稱為貨方（簡寫為CR），右邊稱借方（簡寫為DR）。
參考答案：
錯誤
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9.判斷題
酒店健全的內(nèi)部控制技術(shù)要求由不同的前廳人員在前廳對銷售交易進行登入、核查和收集。
參考答案：
正確
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10.填空題
前臺應(yīng)該將每一個顧客的個人信息與資料匯總后合理的建立客人的（）資料。
參考答案：
歷史
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