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每日一練
章節(jié)練習
食品安全衛(wèi)生學食品污染部分章節(jié)練習(2017.12.18)
來源：考試資料網
1
油脂酸敗的化學過程主要是（）
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2
下屬物質中（）屬于《關于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》禁用或嚴格限用的POPs。
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3
肉，蛋等食品腐敗變質后有惡臭，是食物中（）分解所致。
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4
急性（）中毒主要危害是胃腸炎癥狀，嚴重者可致中樞神經系統麻痹而死亡。
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5
擬除蟲菊酯類農藥的缺點是（）.
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6
冷藏可延緩食品的變質是由于（）.
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7
我國規(guī)定嬰幼兒奶粉中黃曲霉毒素M1（）.
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8
降低滲透壓來防止食品腐敗變質的常用方法為（）
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9
用鹽酸水解法生產的酸水解植物蛋白調味液中可能含有（）.
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10
放射性物質對食品的污染常以水生生物為最嚴重的原因是（）.
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