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多項(xiàng)選擇題
油脂酸敗的化學(xué)過(guò)程主要是（）
A.氫化反應(yīng)
B.甲基化反應(yīng)
C.還原反應(yīng)
D.氧化反應(yīng)
E.水解反應(yīng)
