A.β-胡蘿卜素
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.抗壞血酸
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A.鉻
B.鋅
C.硒
D.磷
E.鐵
A.棉子糖
B.植酸
C.水蘇糖
D.蔗糖
E.蛋白酶抑制劑
A.豬肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
E.魚肉
A.蛋白質(zhì)含量很高
B.淀粉含量比例極大
C.所有8種必需氨基酸組成與人體需要完全一致
D.蛋氨酸比值與參考蛋白相同
E.色氨酸含量較低
A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸
A.棉子油
B.玉米油
C.椰子油
D.花生油
E.豆油
A.生的雞蛋蛋白在胃內(nèi)難以變性,因而難以消化
B.生雞蛋蛋清中,含有抗鈣質(zhì)蛋白,影響鈣質(zhì)吸收
C.生雞蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨礙蛋白質(zhì)消化
D.生雞蛋蛋黃中,含有抗胰蛋白酶,妨礙蛋白質(zhì)消化
E.生雞蛋蛋黃中,含有抗鈣質(zhì)蛋白,影響鈣質(zhì)吸收
A.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、6g、0g
B.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、6g、0g
C.25g、376.56kJ(90kcal)、9g、5g、4g
D.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、10g、1g
E.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、4g、18g
A.1%~2%
B.5%
C.15%~20%
D.10%~15%
E.3%~4%
A.硒
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘
最新試題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
維生素D合成的材料是()。
鈣的最好食物來源是()。
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
下述指標(biāo)中,魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是()。
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素()。
大豆中的脹氣因子是()。
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是()。