多項選擇題老年人骨密度的高低主要由以下哪幾種因素決定（）
A.骨成熟期所能達到的峰值骨密度
B.血清堿性磷酸酶濃度
C.達到峰值后骨質(zhì)丟失的速度
D.血清鈣濃度
E.尿鈣濃度
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1.多項選擇題大豆經(jīng)處理后可消除抗?fàn)I養(yǎng)因素，保存功能作用的成分是（）
A.抗胰蛋白酶因子
B.脂肪氧化酶
C.低聚糖
D.植酸
E.皂苷、大豆異黃酮
2.多項選擇題當(dāng)快速減體重時，所減輕的主要是（）
A.體液
B.瘦體組織
C.脂肪
D.膠原蛋白
E.內(nèi)臟
3.多項選擇題在下列哪種狀態(tài)時機體處于正氮平衡（）
A.疾病期
B.疾病恢復(fù)期
C.生長發(fā)育期
D.饑餓時
E.老年期
4.多項選擇題能量攝入不足對機體的影響是（）
A.機體適應(yīng)能力下降
B.糖尿病發(fā)病率升高
C.高血壓發(fā)病率升高
D.機體抗病能力下降
E.冠心病發(fā)病率升高
5.多項選擇題脂溶性維生素有（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素PP
D.維生素E
E.維生素K
6.多項選擇題植酸可影響下列哪些營養(yǎng)素的吸收（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.非血色素鐵
D.鈣
E.鋅
7.多項選擇題最重要的必需脂肪酸是（）
A.亞油酸
B.α－亞麻酸
C.花生四稀酸
D.丁酸
E.棕櫚酸
8.多項選擇題下列哪些不是維生素D原（）
A.肝臟中的視黃醇
B.酵母細胞中的麥角固醇
C.水果中的胡蘿卜素
D.動物皮下的7－脫氫膽固醇
E.植物油中的生育酚
9.多項選擇題兒童長期缺鋅可引起哪些損害（）
A.“異食癖”
B.創(chuàng)傷愈合不良
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.生長發(fā)育障礙
E.性機能減退
10.多項選擇題下列選項說法正確的是（）
A.肌肉越發(fā)達者，活動時消耗能量越多
B.體重越重者，做相同的運動所消耗的能量越多
C.活動時間越長、強度越大，消耗能量越多
D.同等體重者，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者
E.男性基礎(chǔ)代謝水平高于女性