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初級(jí)冷藏工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.29)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
冷藏間食品碼垛密度越大，食品干耗越小。
參考答案：
正確
2
生產(chǎn)性冷庫(kù)的結(jié)凍能力（）其冷藏能力。
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3
（）是冷庫(kù)食品使用較多的一種包裝材料，其特點(diǎn)是重量輕，外觀整齊，占用空間小。
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4
制冷量越多，消耗的壓縮功越小，制冷系數(shù)就（）。
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5
某物質(zhì)的密度為7.5m
3
/kg，5kg該物質(zhì)所具有的體積為（）m
3
。
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