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每日一練
章節(jié)練習
食品安全衛(wèi)生學食品衛(wèi)生安全知識問答題每日一練(2019.05.06)
來源:考試資料網
1.問答題
抗生素殘留對健康和生態(tài)有哪些影響?
參考答案:
1.毒理作用:與醫(yī)用比較。氯霉素能導致嚴重的再生障礙性貧血,且其發(fā)生與使用劑量和頻率無關。
2.誘導耐藥菌株<...
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2.問答題
霉菌產毒的特點及其產毒條件?
參考答案:
1、霉菌產毒的特點
(1)同一產毒菌株的產毒能力有可變性和變異性
(2)產毒菌種所產的霉菌毒素不具有...
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3.問答題
細菌性食物中毒的發(fā)病機制有哪些?
參考答案:
細菌性食物中毒發(fā)病機制可分為感染型、毒素型和混合型三種。
(1)感染型:常伴有發(fā)熱,中毒潛伏期較長。
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4.問答題
食源性寄生蟲傳播途徑,并針對每個舉1—2個例子。
參考答案:
(1)人→環(huán)境→人,如隱孢子、賈第蟲、蛔蟲、鉤蟲等。
(2)人→環(huán)境→...
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5.問答題
獸藥殘留的來源有哪些?獸藥殘留的危害有哪些?
參考答案:
獸藥殘留的來源:
1、使用違禁或淘汰藥物
2、不遵守休藥期規(guī)定
3、超量用藥或把治療藥物當...
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