問答題

【簡答題】食源性寄生蟲傳播途徑，并針對每個舉1—2個例子。

答案： （1）人→環(huán)境→人，如隱孢子、賈第蟲、蛔蟲、鉤蟲等。
（2）人→環(huán)境→...
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問答題

【簡答題】當食品受到的輻射劑量不足以殺菌，一些微生物將存活下來，其后果有哪些？
答案： （1）輻射對食品中微生物菌叢的選擇性提高。
（2）存活微生物的突變幾率提高。
（3）重復(fù)使用亞致死的...
問答題

【簡答題】簡述綠色食品的標準體系中包含的主要內(nèi)容。
答案： （1）產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準
（2）綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準
（3）綠色食品產(chǎn)品標準
（4）綠色食品...
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