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酒店餐飲管理酒店管理綜合試題章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

填空題
錦江之星JIMS系統(tǒng)中（）菜單下可查詢“旅館營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)
答案：報(bào)表管理
名詞解釋
合約制作
答案：合約制作是指雙方交易協(xié)商結(jié)果，逐項(xiàng)填入標(biāo)準(zhǔn)格式的合約書，若有特殊情形，原有合約格式不夠用時(shí)，再另加特別條款，由雙方簽署始...
填空題
茶餐廳結(jié)賬“經(jīng)理打折”包括店經(jīng)理打折與（）打折
答案：前廳經(jīng)理
單項(xiàng)選擇題
溫德姆酒店集團(tuán)擁有很多知名品牌，其中頂級(jí)酒店品牌是（）。
A.天天
B.速“8”
C.華美達(dá)
D.毫升國(guó)際
單項(xiàng)選擇題
PMS系統(tǒng)中接待查詢的快捷鍵是（）
A、F6
B、F7
C、F8
D、F9
單項(xiàng)選擇題
為使酒店開(kāi)發(fā)更為科學(xué)合理，下列哪個(gè)公司應(yīng)盡早參入酒店項(xiàng)目的規(guī)劃及建設(shè)（）
A.酒店咨詢及管理公司
B.建筑設(shè)計(jì)公司
C.內(nèi)裝設(shè)計(jì)公司
D.強(qiáng)弱電公司
多項(xiàng)選擇題
大廚餐廳點(diǎn)菜機(jī)可以通過(guò)（）及類碼式四類方式選擇菜。
A、瀏覽式
B、首拼式
C、代碼式
D、首字式
判斷題
晉升規(guī)劃是根據(jù)酒店的人員分布狀況和層級(jí)結(jié)構(gòu)，擬訂員工的提升政策和晉升路線，包括晉升比例、平均年薪、晉升時(shí)間、晉升人數(shù)等指標(biāo)。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
根據(jù)營(yíng)銷計(jì)劃對(duì)酒店?duì)I銷組合進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)和落實(shí)，這屬于餐飲促銷管理的（）
A.餐飲促銷營(yíng)銷分析的工作內(nèi)容
B.餐飲促銷計(jì)劃方面的內(nèi)容
C.餐飲促銷組合與執(zhí)行方面的工作內(nèi)容
D.餐飲促銷控制方面的工作內(nèi)容
單項(xiàng)選擇題
餐廳的工作內(nèi)容和任務(wù)的設(shè)計(jì)是以（）為基準(zhǔn)的。
A.餐廳經(jīng)營(yíng)方針和行業(yè)的要求
B.賓客的需求和餐廳經(jīng)營(yíng)方針
C.賓客的需求和行業(yè)的要求
D.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和餐廳的經(jīng)營(yíng)方針

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酒店餐飲管理酒店管理綜合試題章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

錦江之星JIMS系統(tǒng)中（）菜單下可查詢“旅館營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)

合約制作

茶餐廳結(jié)賬“經(jīng)理打折”包括店經(jīng)理打折與（）打折

溫德姆酒店集團(tuán)擁有很多知名品牌，其中頂級(jí)酒店品牌是（）。

PMS系統(tǒng)中接待查詢的快捷鍵是（）

為使酒店開(kāi)發(fā)更為科學(xué)合理，下列哪個(gè)公司應(yīng)盡早參入酒店項(xiàng)目的規(guī)劃及建設(shè)（）

大廚餐廳點(diǎn)菜機(jī)可以通過(guò)（）及類碼式四類方式選擇菜。

晉升規(guī)劃是根據(jù)酒店的人員分布狀況和層級(jí)結(jié)構(gòu)，擬訂員工的提升政策和晉升路線，包括晉升比例、平均年薪、晉升時(shí)間、晉升人數(shù)等指標(biāo)。

根據(jù)營(yíng)銷計(jì)劃對(duì)酒店?duì)I銷組合進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)和落實(shí)，這屬于餐飲促銷管理的（）

餐廳的工作內(nèi)容和任務(wù)的設(shè)計(jì)是以（）為基準(zhǔn)的。

酒店餐飲管理酒店管理綜合試題章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

錦江之星JIMS系統(tǒng)中（）菜單下可查詢“旅館營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)

合約制作

茶餐廳結(jié)賬“經(jīng)理打折”包括店經(jīng)理打折與（）打折

溫德姆酒店集團(tuán)擁有很多知名品牌，其中頂級(jí)酒店品牌是（）。

PMS系統(tǒng)中接待查詢的快捷鍵是（）

為使酒店開(kāi)發(fā)更為科學(xué)合理，下列哪個(gè)公司應(yīng)盡早參入酒店項(xiàng)目的規(guī)劃及建設(shè)（）

大廚餐廳點(diǎn)菜機(jī)可以通過(guò)（）及類碼式四類方式選擇菜。

晉升規(guī)劃是根據(jù)酒店的人員分布狀況和層級(jí)結(jié)構(gòu)，擬訂員工的提升政策和晉升路線，包括晉升比例、平均年薪、晉升時(shí)間、晉升人數(shù)等指標(biāo)。

根據(jù)營(yíng)銷計(jì)劃對(duì)酒店?duì)I銷組合進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)和落實(shí)，這屬于餐飲促銷管理的（）

餐廳的工作內(nèi)容和任務(wù)的設(shè)計(jì)是以（）為基準(zhǔn)的。

溫德姆酒店集團(tuán)擁有很多知名品牌，其中頂級(jí)酒店品牌是（）。

為使酒店開(kāi)發(fā)更為科學(xué)合理，下列哪個(gè)公司應(yīng)盡早參入酒店項(xiàng)目的規(guī)劃及建設(shè)（）

大廚餐廳點(diǎn)菜機(jī)可以通過(guò)（）及類碼式四類方式選擇菜。

晉升規(guī)劃是根據(jù)酒店的人員分布狀況和層級(jí)結(jié)構(gòu)，擬訂員工的提升政策和晉升路線，包括晉升比例、平均年薪、晉升時(shí)間、晉升人數(shù)等指標(biāo)。

根據(jù)營(yíng)銷計(jì)劃對(duì)酒店?duì)I銷組合進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)和落實(shí)，這屬于餐飲促銷管理的（）

餐廳的工作內(nèi)容和任務(wù)的設(shè)計(jì)是以（）為基準(zhǔn)的。