A.宴會是提高飯店聲譽、增強飯店競爭能力的重要條件 B.宴會是發(fā)展烹調(diào)技術(shù)、培養(yǎng)廚師技術(shù)力量的最佳時機 C.宴會是慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動 D.宴會是衡量飯店管理水平的重要標志
A.不暢銷、高利潤 B.不暢銷、低利潤 C.暢銷，低利潤 D.暢銷，高利潤
A.40－50度 B.30－40度 C.20－30度 D.50－60度
A.法國波爾多地區(qū) B.法國科涅克地區(qū) C.法國勃艮地 D.法國香檳省
A、清洗后加油暴炒 B、水煮10分鐘后再炒 C、直接清炒 D、生食作為涼菜
A、啤酒 B、黃酒 C、白酒 D、葡萄酒
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