餐飲服務(wù)與管理中餐廳服務(wù)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）服務(wù)人員首先向客人表示歉意，并經(jīng)客人允許后將此菜撤回。征詢客人意見(jiàn)，請(qǐng)示上級(jí)后，給予客人一定補(bǔ)償。（處理方法有：如...
參考答案：

菜品的主配料、烹飪時(shí)間、價(jià)格、制作方法。