11949農(nóng)產(chǎn)品物流管理章節(jié)練習(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題在《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》中的第十條、第十一條、第十二條中是如何規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品包裝管理的？

參考答案：2006年11月1日起實施的國家《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》中第十條規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)...

2.名詞解釋自發(fā)氣調(diào)貯藏（modified atmophere storage，MA貯藏）

參考答案：MA貯藏是指利用新鮮果蔬產(chǎn)品自身的呼吸作用降低貯藏環(huán)境中的O2濃度，同時提高CO2濃度的一種氣調(diào)貯藏方法。

3.問答題什么是鼓風冷卻？有什么優(yōu)缺點？

參考答案：鼓風冷卻為保證庫內(nèi)各部分的溫度均勻，機械冷藏庫內(nèi)的蒸發(fā)器上安裝強制空氣循環(huán)裝置，即用鼓風機將蒸發(fā)器冷卻的空氣通過裝設在貯...

4.問答題如何進行氣調(diào)貯藏的管理？

參考答案：1.新鮮果蔬的原始質(zhì)量
用于氣調(diào)貯藏的新鮮果蔬原始質(zhì)量要求很高。沒有貯前優(yōu)質(zhì)的原始質(zhì)量為基礎，就不可能獲得果蔬...

5.問答題機械冷庫的管理關鍵點是哪些？

參考答案：1.消毒
果蔬產(chǎn)品腐爛的主要原因是有害微生物的污染，冷藏庫在使用前必須進行全面消毒。消毒前須將庫內(nèi)打掃干凈，所...

6.問答題農(nóng)產(chǎn)品包裝有什么功能？

1.保護功能
2.方便功能
3.銷售功能

7.名詞解釋3T原則（貯運過程）

參考答案：“3T原則”是指：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于冷鏈的儲藏與流通的時間(Time)、溫度(Temperatur)、產(chǎn)品耐藏性(容許變...

8.名詞解釋常溫貯藏

參考答案：一般指在構(gòu)造較為簡單的貯藏場所，利用自然溫度隨季節(jié)和晝夜變化的特點，通過人為措施，引入自然界的低溫資源，使貯藏場所的溫度...

9.名詞解釋農(nóng)產(chǎn)品配送

參考答案：是指按照農(nóng)產(chǎn)品消費者的需求，在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進行加工、整理、分類、配貨、配裝...

10.名詞解釋定時配送

參考答案：即按規(guī)定時間和時間間隔進行配送。定時配送的時間由配送的供給與需求雙方通過協(xié)議確認。