鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理(一村一)章節(jié)練習(xí)(2018.11.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題論述食品腐敗變質(zhì)的原因、化學(xué)過程、鑒定指標(biāo)，食品衛(wèi)生學(xué)意義及其預(yù)防措施、處理原則。

參考答案：食品腐敗變質(zhì)：泛指在微生物為主的各種因素作用下，食品降低或失去食用價(jià)值的一切變化。或食品腐敗變質(zhì)就是食品失去商品價(jià)值。<...

2 要減少企業(yè)的多元化和戰(zhàn)略性地發(fā)展核心業(yè)務(wù)，則企業(yè)退出的方式為（）．

3.判斷題第三產(chǎn)業(yè)最大的特點(diǎn)是產(chǎn)品與服務(wù)常常是無形的。

4 抑制非血紅素鐵吸收的因素有（）。

5 某種商品價(jià)格增加了10％，需求量相應(yīng)地減少了5％，則這種商品的需求彈性為（）。

6 有關(guān)嬰幼兒喂養(yǎng)，正確的是（）。

7 食用油中單不飽和脂肪酸油酸含量最高的是（）。

8 反映人體鐵生化檢驗(yàn)參考指標(biāo)有（）。

9 從商品供求關(guān)系的角度看，市場分為買方市場和賣方市場。買方市場上，商品的供給（）需求。

10 人體營養(yǎng)狀況評價(jià)包括（）。