問答題

【簡答題】團體包餐有什么特點？

答案： 1、人數(shù)多
由于包餐有多種類型，旅游團少則十幾人，多則幾十人甚至上百人，有時甚至多個團隊同時到達飯店。
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問答題

【簡答題】如何清理臺面？
答案： 賓客離座后，要向賓客道謝，然后迅速清理臺面。先收茶壺、香巾及茶杯，再收拾其他餐具。收餐具時注意分類擺放，特別是香巾需另放...
問答題

【簡答題】怎樣做好送客工作？
答案： 賓客離座時要提醒賓客攜帶好隨身物品。如有沒有吃完的菜肴，可主動用食品袋或食品盒為其包裝，并征求意見由賓客決定是否帶走。<...
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