判斷題

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。

答案：正確

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動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

答案：正確

動物性食品檢驗常用方法包括感官檢驗，理化檢驗，微生物學(xué)檢驗。

答案：正確