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動(dòng)物性食品污染對(duì)人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外,還可造成致突變、致畸和致癌作用。
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動(dòng)物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn),理化檢驗(yàn),微生物學(xué)檢驗(yàn)。
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冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒,有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。
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