問答題

【簡答題】鉬生理功能有哪些？

答案：

⑴三種金屬酶的輔基；
⑵保護(hù)腎上腺皮質(zhì)激素受體。
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問答題

【簡答題】簡述銅的消化吸收方式。
答案： 食物中的銅進(jìn)入消化道后，20~30%由十二指腸和小腸上部吸收，大部分經(jīng)胃腸道排出體外。
問答題

【簡答題】簡述銅的膳食參考攝入量及食物來源。
答案：

⑴適宜攝入量（下表）；
⑵食物來源：牡蠣、貝類、肝、腎、豬肉、龍蝦、蟹肉、核桃、葡萄干、干豆類等含量較多。
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