問答題

【簡答題】簡述銅的膳食參考攝入量及食物來源。

答案：

⑴適宜攝入量（下表）；
⑵食物來源：牡蠣、貝類、肝、腎、豬肉、龍蝦、蟹肉、核桃、葡萄干、干豆類等含量較多。
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答案： ⑴參與鐵代謝和血紅蛋白合成；
⑵參與結(jié)締組織的合成；
⑶清除氧自由基，保護(hù)細(xì)胞膜；
⑷其他...
問答題

【簡答題】簡述碘的膳食參考攝入量及食物來源。
答案： ⑴參考攝入量（下表）；
⑵食物來源：
①人體所需的碘80~90%來自食物；
②海產(chǎn)品含量豐...
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