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單項選擇題
用500克面粉調(diào)制冷水面坯,一般應(yīng)摻入冷水()克為宜。
A.50-100
B.100-150
C.150-200
D.225-250
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單項選擇題
制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后,(),待小米八成熟時與米同煮,效果最佳。
A.切成塊
B.切成條
C.切成絲
D.制成瓜茸
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單項選擇題
()的特性是:黏性大、韌性差,成品口感軟糯。
A.水調(diào)面坯
B.冷水面坯
C.熱水面坯
D.溫水面坯
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