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【簡答題】用索氏抽提法測脂肪含量,怎樣操作能加快抽提速度?
答案:
為加快抽提速度,可在操作方法上作一些改進。如:
(1)抽提前在烘箱中的去水操作,在試樣中加入2~3g無水氯化鈣...
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【簡答題】灰分測定的標準方法是什么?550℃法和850℃法有什么區(qū)別?操作時應注意哪些問題?
答案:
灰分測定主要采用高溫灰化的方法。根據(jù)灰化溫度、灰化時間的不同以及是否添加助燃劑等,分為:
①550℃灼燒法
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【簡答題】什么是臨界水分?
答案:
指糧食、油料種子維持其正常生命功能和保持其固有的色、氣、味,種用品質和食用品質所必需的水分含量。
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