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名詞解釋

最高殘留限量

答案：是指允許在食品中殘留藥物或獸藥的最高量或濃度。

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日許量

答案：是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。

細(xì)菌菌相

答案：是指動物性食品被細(xì)菌污染后工存在于食品中細(xì)菌的種類和及其數(shù)量的構(gòu)成。