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答案：如果P蒸和P物間的平衡狀態(tài)是由物料吸濕形成的，則稱為吸附等溫線。

答案：在有效保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品不發(fā)色變質(zhì)，使食品的微生物減少到零或有限個(gè)數(shù)，此時(shí)食品可在任何條件下貯藏。