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下列羊肉菜肴制作時需要經(jīng)過沸水初步熟處理的是()
A.咖喱羊肉
B.煎羊排芥末汁
C.愛爾蘭燴羊肉
D.串燒羊肉
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下列菜肴在加工過程中需要用線繩捆扎的是()
A.烤整牛里脊
B.鐵扒T骨牛排
C.烤西冷
D.鐵扒腓肋牛排
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單項選擇題
制作匈牙利燴牛肉必須用到的調(diào)料是()
A.辣椒粉
B.甜椒粉
C.黃芥末
D.孜然粉
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