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食品添加劑有兩類:一類是從動、植物中提取的天然物質;另一類是微生物合成的。
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如果食品被某些有害化學物質所污染,含量雖少,但長期連續(xù)地通過食物作用于人體,可表現(xiàn)為慢性中毒、致畸、致突變、致癌等潛在危害。
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TOCP屬有機磷酸酯類化合物,是高殘留有毒農藥的同類物質。
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