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判斷題

西餐生產(chǎn)工具主要有各種刀具、鍋、盤、測(cè)量工具和一些小型工具等。（）。

答案：正確

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黃油應(yīng)存放在5℃左右，相對(duì)濕度在88％至90％的冰箱中。（）。

答案：錯(cuò)誤

從奶油中進(jìn)一步分離出來(lái)的較純凈的脂肪叫奶酪（）。

答案：錯(cuò)誤

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