判斷題

食品安全管理員應(yīng)配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門對(duì)本*單位的監(jiān)督檢查。

答案： 正確
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問答題

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2.制度在制定中可以和其他要求相結(jié)合
3.強(qiáng)調(diào)崗位責(zé)任<...
問答題

【簡答題】簡述使用可能中毒的食品添加劑如亞硝酸鹽時(shí)應(yīng)注意什么
答案：

1.有專人負(fù)責(zé)保管
2.放置在固定的場(chǎng)所（或櫥柜），并上鎖
3.應(yīng)做好進(jìn)貨、領(lǐng)取和使用記錄
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