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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述使用可能中毒的食品添加劑如亞硝酸鹽時(shí)應(yīng)注意什么

答案：

1.有專人負(fù)責(zé)保管
2.放置在固定的場(chǎng)所（或櫥柜），并上鎖
3.應(yīng)做好進(jìn)貨、領(lǐng)取和使用記錄

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答案：1一般應(yīng)在貨架上進(jìn)行存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上
2避免食品受到陽(yáng)光的直射
3溫度通?？刂圃?..
問答題
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答案：
1不生食貝類
2食品燒熟煮透
3餐具及食品接觸面徹底消毒
4避免從業(yè)人員帶菌操作