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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品安全管理制度在制定與落實(shí)中應(yīng)注意什么
答案：
1.制度應(yīng)與實(shí)際操作條件相符，具有可操作性
2.制度在制定中可以和其他要求相結(jié)合
3.強(qiáng)調(diào)崗位責(zé)任<...
2.制度在制定中可以和其他要求相結(jié)合
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述使用可能中毒的食品添加劑如亞硝酸鹽時(shí)應(yīng)注意什么
答案：
1.有專人負(fù)責(zé)保管
2.放置在固定的場(chǎng)所（或櫥柜），并上鎖
3.應(yīng)做好進(jìn)貨、領(lǐng)取和使用記錄
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述在常溫貯存時(shí)應(yīng)做到什么
答案：
1一般應(yīng)在貨架上進(jìn)行存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上
2避免食品受到陽(yáng)光的直射
3溫度通?？刂圃?..
2避免食品受到陽(yáng)光的直射
3溫度通?？刂圃?..
