多項選擇題

低溫保藏肉類是現(xiàn)代化保藏食品的最完善的方法之一，人工致冷的低溫保藏的具有以下哪些優(yōu)點（）

A.組織結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不會發(fā)生根本性變化
B.貯存時間長
C.容量大
D.完善的現(xiàn)代化冷藏轉(zhuǎn)運系統(tǒng)

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