問答題

【論述題】淺談飲食美學(xué)的特性。

答案: ①綜合性。飲食美學(xué)的最大特性就是綜合性;
②實用性。飲食活動中所有美的創(chuàng)造緊緊圍繞著一個目的—&m...
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問答題

【論述題】談形式美的法則在烹調(diào)中的應(yīng)用。

答案:

①均齊與漸次;
②對稱與均衡;
③對比與調(diào)合;
④比例與節(jié)奏;
⑤多樣與統(tǒng)一。

問答題

【論述題】論述真菌與人類生活的關(guān)系。

答案: ①在近代工業(yè)上,真菌被廣泛應(yīng)用于酒精、有機(jī)酸、酶制劑等的生產(chǎn)以及石油、紡織和食品工業(yè)等方面;
②在醫(yī)藥上,真菌...
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