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問(wèn)答題

答案：（1）使用過(guò)程中要細(xì)心謹(jǐn)慎。
（2）使用完畢要擦洗干凈。
（3）存放時(shí)要避免刀刃損傷。

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答案：

所謂刀法就是將烹調(diào)原料加工成不同形狀的行刀技法。