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為避免影響有客人臺桌，在大廚收銀軟件中進(jìn)行回滾操作時，應(yīng)優(yōu)先回滾到（）中

答案：備用間

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填空題
茶餐廳結(jié)賬“經(jīng)理打折”包括店經(jīng)理打折與（）打折
答案：前廳經(jīng)理
填空題
客人在大廚餐廳退菜結(jié)賬明細(xì)單應(yīng)由餐廳經(jīng)理注明（）并簽字后交店經(jīng)理審核簽字
答案：前廳經(jīng)理

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