多項(xiàng)選擇題

酵母屬野生酵母的特點(diǎn)（）。

A.外觀、顏色及鏡檢形態(tài)與培養(yǎng)酵母相似
B.多為兼性厭氧，生長需求與培養(yǎng)酵母相似
C.通過熱抗或銅抗試驗(yàn)，無法與培養(yǎng)酵母進(jìn)行區(qū)分
D.不易分辨，會導(dǎo)致口味缺陷和異常發(fā)酵，危害程度大

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