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單項選擇題

西餐配菜中水產類一般配（）

A.米飯
B.炸土豆條、烤土豆
C.面條
D.煮土豆或土豆泥

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單項選擇題

西餐配菜的作用有增加菜肴的美觀、（）和使菜肴富有風味特點。

A.使菜肴營養(yǎng)搭配合理
B.使菜肴色彩艷麗
C.使菜肴布局合理
D.使菜肴更容易被人體吸收

單項選擇題

西餐菜肴中的（），主要是用蔬菜、大米、面食等植物性原料制作的。

A.冷菜
B.配菜
C.開胃菜
D.沙拉

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