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問答題
【簡(jiǎn)答題】客人要求賬單轉(zhuǎn)房，而前臺(tái)押金不夠，怎么辦？
答案：
小聲告之簽單客人，前臺(tái)的押金不夠，需補(bǔ)交押金。如果此客人為?？托抛u(yù)好，也可由當(dāng)班主管擔(dān)保轉(zhuǎn)房。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】餐中客人暫離餐桌應(yīng)怎樣清理桌面？
答案：
先幫客人調(diào)整桌椅，將椅子調(diào)整擺桌時(shí)的位臵，然后將客人的口布重新折疊，壓在客人骨碟下，再撤下空盤、空杯，將餐具調(diào)整擺臺(tái)時(shí)的...
問答題
【簡(jiǎn)答題】在餐廳服務(wù)中如果發(fā)現(xiàn)客人欲拿昂貴的餐具，甚至已轉(zhuǎn)移到口袋、包內(nèi)，作為服務(wù)員該如何處理？
答案：
在客人結(jié)賬時(shí)將餐具的價(jià)格打入其中。結(jié)賬時(shí)客人如有疑問，服務(wù)員可在報(bào)出菜品價(jià)格后，小聲地說：“還有先生（小姐）您喜愛地餐具...
